ちょっと最近色々と話題になった 世界の唐辛子料理のこと、簡単ですが調べて見ました。いろんな事わかりましたよ、たぶん同じように悩んでいる人いると思うので、書きますね。
中国も韓国も、体を寒さから守るために、唐辛子を利用したのです。キムチは、カプサイシンがもつ、“防腐作用”を利用することで編み出された、とても優れた食品です。例えば、中国を代表する四川料理では、「豆板醤」という唐辛子のたっぷり入った調味料を、さまざまな料理に使用しています。
韓国においては、唐辛子調味料の「コチュジャン」や、代表的な料理「キムチ」などに、豊富に取り入れています。そして、その汗が蒸発することによって、熱が奪われ体温が下がるのです。暑いときに辛い料理を食べることで、汗がたくさん出ます。
カプサイシンには、ダイエットや美肌、育毛などに効果的だと言われています。日本の食生活にも、意識的に、唐辛子によるカプサイシンのパワーを取り入れることで、体の内と外に、良い変化がみられるかもしれません。また、その他にも、パスタなどのイタリア料理や、カレーやスープなどのエスニック料理などにも、うまみを引き出すために、唐辛子は欠かすことのできない存在なのです。
日本にも、古くから、「七味唐辛子」や「一味唐辛子」がありますが、薬味程度にしか使用されてきませんでした。一方、スパイス王国といわれるインド、中でも南インドや、唐辛子の原産地メキシコなどにおいては、唐辛子を暑さ対策の目的で用いられています。そんな偉大なるパワーをもつのが「唐辛子」ですが、世界の国々では古くから、さまざまな料理に唐辛子を取り入れてきました。
世界の唐辛子料理の関連サイト・ブログを紹介します。
どうかな、いろいろと調べた私の記事、おもしろかったかな？ いずれにしても、読んでくれて、ほんとありがとう。もう少し大丈夫？ 次の記事に行くね♪
これ、紹介しようか悩んだんだけど、紹介する事にしました。
みんなが喜んでくれるとうれしいな～と思って！
以前、ネットサーフィンしていて、どこかのWebのページで見かけたんだけど、
忘れちゃっててずーっと頭から離れなかった。
で！探していたのが、これ、
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ほんとなかなか見つからないときは、あせりましたよ。
りアルのお店でなくて、ネットで探してようやくはっけ～ん！！的な感じ
ほんと苦労して見つけたんだけど、ほんとはすぐに買いたかったんだけど、我慢して
次の日に欲しいと思ったら買おう！なんて思ってたらゆめに見ちゃって、朝起きて即買い。（笑）
本当にこれ良いよ！おすすめ、詳細はこっちね。
にゅーすです。 どうぞ！
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へ～ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
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